giovedì 19 dicembre 2013

Tutorial Presepe in pasta di zucchero - Capanna di frolla

Buongiorno buongiorno!
Ed eccoci qui con l'ultimo tutorial del nostro presepe ;)
Oggi vediamo come realizzare la capanna di pasta frolla ! 
Per vedere come realizzare i personaggi del presepe in pasta di zucchero cliccate sui nomi ;)


Come prima cosa ecco la ricettina per la mia frolla, io l'ho profumata con un cucchiaino di cannella che a natale sta sempre bene ;)


Fontana con gli ingredienti per la frolla.

Le 4 parti della casetta ancora da infornare.
Le 4 parti della casetta appena uscite dal forno.

Per formare la capanna servono 3 "muri" ed il "tetto". 
- Partite a ritagliare il rettangolo che sarà il muro dietro (ricordate che deve essere più alto dei vostri personaggi); Ritagliate poi con una formina quadrata 4 buchini per fare la finestra.
- Ritagliate poi i muri laterali (uguali); Devono avere il lato superiore leggermente inclinato (come nella foto) e anche qui ritagliate 2 quadratini per fare le finestre.
- Per ultimo ritagliate il tetto, abbiate cura di tagliarlo prendendo le misure dei muri, ovvero la lunghezza del muro dietro e l'altezza deve corrispondere alla misura del lato inclinato dei muri laterali (anche qualche mm in più se volete)
E' più difficile da spiegare che da fare ;) in qualunque caso guardate la fotografia e ogni lato deve essere lungo quanto quello vicino con cui dovrà combaciare!



Per unire le varie parti potete usare la ghiaccia (zucchero a velo e acqua) tenendola però molto densa.
Iniziate unendo le 2 pareti laterali e una volta che la glassa è asciutta e le pareti sono ben attaccate procedete ad incollare il tetto.
Lasciate asciugare bene prima di spostarlo, io l'ho lasciato una notte intera.

Ora non vi resta che creare il vostro piccolo presepe ;)


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Un bacione
Betty


mercoledì 18 dicembre 2013

Tutorial Presepe in pasta di zucchero - Gesù bambino

Buongiorno a tutti!
Manca una settimana precisa a natale che meraviglia :) Noi intanto continuiamo con il nostro tutorial per realizzare un presepe !
Oggi vediamo come realizzare Gesù nella culla :)
Per vedere come realizzare Maria andate qui.
Per vedere come realizzare Giuseppe andate qui.
Mentre per sapere come realizzare la capanna dovrete aspettare domani ;) 



Ed ecco il passo a passo:


1. Modellate una pallina di pdz marrone e poi schiacciatela per dargli una forma appiattita (spessa circa 1 cm) e ovale.
2. Con il ball tool fate dei movimenti circolare per creare una conca vuota all'interno lasciando un bordo spesso circa 5 mm tutt'intorno.
3. Con una lama praticate tanti taglietti sul bordo esterno della culla.
4. Modellate una pallina con la pdz bianca dopo di ché appiattite una delle estremità; Poi con una lama incidete tante linee per fare le fasce.
5. Modellata con la pdz color pelle una pallina per fare la testa e disegnate gli occhietti e un piccolo sorriso. Incollatelo dal lato che avete appiattito in precedenza.
6. Infine modellate ed incollate un piccolo ricciolo di capelli ;)
Ed ecco qui il vostro piccolo Gesù bambino pronto :)
Se preferite potete usare un color ocra per fare la culla in modo che sembri di paglia!

Spero vi piaccia e possa esservi utile nelle vostre creazioni natalizie!
Mi raccomando passate di qui domani perchè il tutorial del presepe continua ;)


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Betty

martedì 17 dicembre 2013

Tutorial Presepe in pasta di zucchero - Giuseppe

Buongiorno,
Come promesso eccoci qui con il secondo tutorial per realizzare il presepe!
Oggi vediamo come modellare Giuseppe ;)
Per vedere come modellare Maria andate qui ... mentre per il resto non vi resta che tornare i prossimi giorni!


ed ecco il passo a passo


1. Modellate una pallina con la pasta di zucchero color carne (vi ricordo che il color carne si ottiene unendo i 3 colori primari : giallo, una punta di rosso e una punta di blu). Dopo di ché incidete nella metà superiore una piccola conca usando il dito mignolo.
2. Incollate 2 piccole palline marroni per fare gli occhi e con l'apposito tool un bel sorriso.
3. Modellate poi un cerchio di pasta di zucchero marrone per fare i capelli, una piccola mezzaluna per la barba e una piccola strisciolina per i baffi.
4. Fate aderire il cerchio di pdz intorno alla testa, incollate la barba sul mento e la strisciolina dei baffi intorno alla bocca. Per dare un effetto più realistico aiutandovi con uno stuzzicadenti pizzicate tutta la pdz marrone.
5. Modellate ora il corpo con la pdz marrone. Partendo da un ovale tagliate una delle 2 estremità in modo da avere una superficie piatta (in questo modo starà in piedi).
6. Per ultimo legate un cordoncino di pdz marrone chiaro intorno alla vita e modellate 2 piccole palline per fare le mani.
Ed ecco anche il nostro 2° personaggio pronto!
Non ci resta che farlo asciugare bene ;)
Spero vi piaccia e possa esservi utile nelle vostre creazioni natalizie!
Mi raccomando passate di qui domani perchè il tutorial del presepe continua ;)


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Betty

lunedì 16 dicembre 2013

Tutorial Presepe in Pasta di zucchero - Maria

Buongiorno a tutti!
Pronti per un nuovo tutorial Natalizio? Anzi un super tutorial ;) infatti vi mostro come realizzare il presepe con tanto di capanna in pasta frolla !
Iniziamo oggi con Maria e nei prossimi giorni gli altri tutorial.
Come vi dicevo io ho fatto una capannina di pasta frolla che poi ho posizionato su una torta (potete metterlo anche su un panettone naturalmente!) ma voi potete tranquillamente inserire questo piccolo presepe in un panettone scavato a mo' di grotta se preferite!


Ed ecco il semplice passo a passo:


1. Modellate per prima cosa il corpo. Prendete la pasta di zucchero azzurra e modellate una forma ovale; Tagliate una delle due estremità in modo che sia piatta e quindi stia in piedi.
2. Modellate una pallina con la pasta di zucchero color carne (vi ricordo che il color carne si ottiene unendo i 3 colori primari : giallo, una punta di rosso e una punta di blu). Dopo di ché incidete nella metà superiore una piccola conca usando il dito mignolo.
3. Con un Pennarello alimentare disegnate gli occhi. Se non lo avete potete usare la pasta di zucchero nera.
4. Incidete poi la bocca sorridente (potete utilizzare i vari tool oppure una piccola lama)
5. Modellate con la pasta di zucchero marrone chiaro i capelli, non serve che li facciate tutti basteranno 2 piccole ciocche davanti.
6. Stendete la pasta di zucchero azzurra molto sottile e ritagliate una forma ovale.
7. Incollate sulla testa (che avrete posizionato sul corpo) aiutandovi con poca colla alimentare.
Non vi resta che modellare 2 piccole palline per fare le mani e la vostra madonnina è pronta!

Spero vi piaccia e possa esservi utile nelle vostre creazioni natalizie!
Mi raccomando passate di qui domani perchè il tutorial del presepe continua ;)


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Betty


martedì 10 dicembre 2013

Tutorial Panettone - Babbo Natale con Lista dei Regali !

Buongiorno a tutti!
Che meraviglia la casa decorata e che inizia a profumare di dolci appena sfornati, adoro !
Tra meno di 2 settimane le mie sorelle torneranno dal Giappone e sono super felice e non vedo l'ora di vederle per passare insieme queste feste :)
La mia famiglia tra l'altro è metà del sud e metà del nord quindi festeggiamo sia col cenone del 24 che con il pranzo del 25 !  Non ci facciamo mancare niente ;)
Se per quest' anno volete portare voi il panettone decorato per stupire tutti, siete capitati nel posto giusto!
Ecco qui un tutorial per realizzare un bel babbo natale intento a leggere la lista dei regali ;)


Ed il ecco il passo a passo :



1. Modellate un cilindro lungo e poi curvatelo per formare una "C" che saranno le gambe.
2. Ora modellate il tronco; Partendo da una cilindro, aiutandovi con le dita, allargate una delle 2 estremità come nell'immagine. Incollatelo poi al centro della "C".
3. Incollate dei cordoncini bianchi alle estremità delle gambe.
4. Incollate un cordoncino bianco un po' più spesso anche intorno alla vita.
5. Passiamo ora alle scarpe, modellate con la pasta di zucchero marrone due forme ovali e fate delle righe su una delle 2 superfici per definire la suola. Incollatene una per parte.
6. Per fare le braccia, modellate 2 cilindri (alti come il tronco) e appiattite leggermente una delle 2 estremità così sarà più facile incollarlo ai lati del corpo.
7. Per quanto riguarda la testa partite da una sfera color pelle (vi ricordo che per fare il color pelle mettiamo una punta di rosso, una di giallo e una di blu).
8. Per fare gli occhi incollate prima un cerchio bianco e poi una pallina marrone per fare la pupilla.
9. Stendete la pasta di zucchero bianca un po' spessa (2 mm); Ritagliate la forma della barba ed incollatela sulla metà inferiore del viso.
10. Modellate ora 2 bei baffoni ed incollateli sopra alla barba.
11. Incollate la testa al corpo, modellate il cappellino rosso ed incollate anche quello (se serve inserite uno stecchino per tenerlo fermo e in posizione).
12. Per ultimo modellate le mani e la lista dei regali e incollateli!

Non vi resta che posizionare Babbo Natale sul vostro panettone glassato ;)
Spero vi piaccia e possa esservi utile <3


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Betty

domenica 8 dicembre 2013

Basi e Creme - Crema alla Nutella !

Buongiorno :)
Oggi vi posto la ricetta di una crema strepitosa!
Buona come la nutella, ma molto più leggera e con la consistenza perfetta per farcire e coprire una torta!
A dire il vero va benissimo anche sui cupcakes o da mangiare a cucchiaiate :)
La ricetta è semplicissima, gli ingredienti pochi e facilmente reperibili e ci mettete meno di 5 minuti a farla....più di così, cosa si può volere?
Le mie assaggiatrici hanno detto che è la crema più buona mai fatta ;) lascio a voi la prova e l'assaggio.
Fatemi sapere cosa ne pensate!

Ecco la crema pronta :P


Qui la torta coperta :)


Ed ecco la ricettina !



Unici accorgimenti, mi raccomando il formaggio spalmabile in panetti e non in vaschetta !


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Un abbraccio
Betty

sabato 7 dicembre 2013

Tutorial Albero di Natale 6

Buongiorno!
Eccoci qui con l'ultimo alberello, il più semplice e veloce!
E domani si fa quello vero, non vedo l'ora! Intanto oggi mi godo una bella giornata di giretti e buone cose da mangiare!
Buon week end a tutti :)

Se volete vedere i precedenti:


ed ecco il velocissimo passo a passo!




1. Preparate la pasta di zucchero verde e i colori che più vi piacciono per addobbarlo (se fate i segna posto potete utilizzare un colore diverso per ogni alberello)
2. Modellate ora un lungo cordoncino che sia più spesso da una estremità e più sottile dall'altra.
Eeee...decorate a piacere :)
Semplicissimo e velocissimo, ma super carino lo stesso!


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Un abbraccio grande
Betty

venerdì 6 dicembre 2013

Tutorial Albero di Natale 5

Buongiorno a tutti!
Eccoci qui già al 6 dicembre, ormai mancano pochi giorni e si entrerà a pieno nell'atmosfera natalizia :)
Quest'anno, per non rischiare di arrivare all'ultimo, ho acquistato i regali online...a parte le ovvie scomodità è davvero comodo!
Sembra un contro senso lo so, però il non dover uscire nella confusione dei week end prenatalizi con il preciso intento di acquistare qualcosa è meraviglioso!
Diciamo che ci si può godere di più una bella passeggiata in centro o un giretto per negozi senza la frenesia di trovare il regalo per questo o per quello!
Detto questo non tutto si può comprare online naturalmente, quindi un minimo di lotta all'ultimo articolo lo farò anche io ;)
Ma passiamo al 5° tutorial per realizzare un Albero di Natale in pasta di zucchero!

Se volete vedere i precedenti:


Ed ecco il passo a passo



1. Preparate la pasta di zucchero verde e i colori che più vi piacciono per addobbarlo (se fate i segna posto potete utilizzare un colore diverso per ogni alberello)
2. Modellate ora un lungo cordoncino che sia più spesso da una estremità e più sottile dall'altra.
3. Con delle forbicine praticate tanti taglietti.
4. Cercate di fare i tagli un po' più grossi alla base e sempre più piccoli man mano che salite.
E ora non vi resta che mettere la punta e decorare a piacere ;)

Perfetto per decorare cupcakes, dolci e panettoni...si può usare anche per fare dei segna posto originali per la tavola delle feste!

A domani con il prossimo e ultimo alberello, non mancate !

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Un abbraccio grande
Betty

giovedì 5 dicembre 2013

Tutorial Albero di Natale 4

Buongiornissimo  a tutti!
Ieri insieme a mia mamma ho fatto gli struffoli che è in assoluto il mio dolce preferito :) appena arriva il periodo natalizio ne approfitto e li faccio in continuazione ! 
Martedì invece alla fiera dell'artigianato ho visto tonnellate di meravigliosi dolci! Soprattutto nella zona orientale.
Mi hanno colpito particolarmente i Jalebi; Li mangiavo quando eri piccola in Tanzania e mi ero completamente scordata di questi dolci finchè non li ho rivisti! Sono delle piccole spirali di pastella fritta poi passati in una glassa di zucchero. Hanno un meraviglioso colore giallo dato dallo zafferano...insomma belli e buoni :)
Ma torniamo a noi e al nostro 4° tutorial per realizzare un albero di natale !

Se volete vedere i precedenti seguite i link qui sotto !


ed ecco il passo a passo:


1. Preparate la pasta di zucchero verde e i colori che più vi piacciono per addobbarlo (se fate i segna posto potete utilizzare un colore diverso per ogni alberello)
2. Modellate ora un lungo cordoncino che sia più spesso da una estremità e più sottile dall'altra.
3. Partendo dall'estremità più spessa arrotolate il cordoncino su se stesso.
4. Stringete sempre di più il cerchio man mano che andate in su, ricordate che più la base sarà stretta più alto verrà l'albero!
Ora non vi resta che decorare a piacere ;)


A domani con il prossimo albero, non mancate !

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Un abbraccio grande
Betty

mercoledì 4 dicembre 2013

Tutorial Albero di Natale 3

Buongiorno a tutti!
eccoci qui già con il terzo tutorial per realizzare un albero di Natale in pasta di zucchero aspettando l'8 Dicembre :)
Se volete vedere i precedenti seguite i link qui sotto !



Ma passiamo al tutorial di oggi :)


Ed ecco il passo a passo:




1. Preparate la pasta di zucchero verde e i colori che più vi piacciono per addobbarlo (se fate i segna posto potete utilizzare un colore diverso per ogni alberello)
2. Modellate poi un cono, per essere sicuri che l'estremità inferiore sia piatta ruotate con i palmi delle mani il cono contro un piano.
3. Stendete la pasta di zucchero verde e ritagliate con uno stampino a goccia tante formine.
4. Iniziando dal basso coprire l'intero albero sovrapponendo i vari strati.
E ora non vi resta che decorare a piacere!


A domani con il prossimo albero, non mancate !

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Betty


martedì 3 dicembre 2013

Tutorial Albero di Natale 2

Buondì buondì !
Passo veloce veloce a lasciarvi , come promesso, il 2° mini tutorial  per realizzare un albero di natale in pasta di zucchero!
Oggi vado a Milano a godermi una giornata ad una delle fiere che preferisco :) "L'artigiano in fiera" chi è in zona non deve assolutamente perderla !
Tutti quei meravigliosi padiglioni e stand da tutto il mondo! Fa proprio respirare una meravigliosa aria natalizia e multietnica!
Le mie tappe fisse per quanto riguarda il cibo sono: il panino con le panelle nel padiglione dedicato alla Sicilia e la fetta di "Nuvola" nello stand del panificio Beretta nel padiglione di Como.
Poi naturalmente mi lascio tentare da altre mille cose buone :)

Ma torniamo a noi, ecco qui il nostro tutorial. Credo sia il mio preferito ;) ma vediamo cosa ci riserveranno i prossimi giorni !

Se volete vedere i precedenti:
Albero di Natale 1


Ed ecco il passo a passo:




1. Preparate la pasta di zucchero verde e i colori che più vi piacciono per addobbarlo (se fate i segna posto potete utilizzare un colore diverso per ogni alberello)
2. Modellate poi un cono, per essere sicuri che l'estremità inferiore sia piatta ruotate con i palmi delle mani il cono contro un piano.
3. Stendiamo la pasta di zucchero verde in una sfoglia sottile e ritagliamo con uno stampino a fiore (il mio era molto grosso). Una volta tagliato il fiore con uno stampo tondo ritagliamo il centro in modo da ottenere un cordoncino.
4. Con l'aiuto di un po' di colla alimentare partiamo incollando dalla base a salire.
5. Sovrapponiamo leggermente gli strati fino in cima.
E....decoriamo a piacere !
Adoro questo alberello :) come vi ho già detto nel post precedente non sarebbe un segna posto natalizio davvero carino? ;)

A domani con il prossimo albero, non mancate !

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Betty

lunedì 2 dicembre 2013

Tutorial Albero di Natale 1

Buongiorno a tutti,
eccoci qui già al 2 dicembre :)
Oggi vi presento un piccolo "progetto natalizio" che ho pensato per voi!
Aspettando l'8 dicembre per fare l'albero e appendere le decorazioni pubblicherò tutti i giorni un mini tutorial per realizzare un albero di natale di pasta di zucchero diverso!
Penso che siano molto carini anche come segna posto una volta asciutti :) cosa ne pensate?
Ora vi lascio al primo mini tutorial, albero di natale con stampini per agrifoglio!




1. Preparate la pasta di zucchero verde e i colori che più vi piacciono per addobbarlo (se fate i segna posto potete utilizzare un colore diverso per ogni alberello)
2. Modellate poi un cono, per essere sicuri che l'estremità inferiore sia piatta ruotate con i palmi delle mani il cono contro un piano.
3. Stendete una sottile sfoglia di pasta di zucchero verde e ritagliate tante foglie di agrifoglio usando l'apposito stampino.
4. Incollate le fogli ritagliate una a fianco dell'altra partendo dal basso.
5. Incollate fino a coprire tutto, state attenti a non lasciare buchi.
Ora non vi resta che decorare a piacere :)
Ecco con poche semplici mosse un alberello di natale!


A domani con il prossimo albero, non mancate ;)

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Betty


venerdì 29 novembre 2013

Tutorial Renna Rudolph in pasta di zucchero !

Buongiorno a tutti!
Sto scalpitando aspettando l'8 dicembre per fare l'albero e appendere le decorazioni.
Intanto mi tengo occupata facendo le decorazioni per l'albero!
Quest'anno ho deciso di optare per i colori argento e rosso, per cui dopo aver raccolto delle pigne le ho dipinte di argento e ho legato un fiocco bello grosso e rosso in cima :) non vedo l'ora di vederle sull'albero.
Rimanendo sul tema natale, siete pronti per un'altro tutorial natalizio ?
Su gentile richiesta della fan Mary ecco il tutorial per realizzare una renna, anzi "la renna" perchè con quel nasone rosso non può che essere la renna Rudolph! La prima della fila tra le renne di Babbo Natale che con il suo naso rosso illumina la strada per consegnare i regali :)
Ma naturalmente potete omettere il naso rosso e metterne uno classico nero!




ed ecco il passo a passo per realizzare la nostra renna!


1. Preparare la pasta di zucchero marrone e 2 piccolissime palline di rosso e bianco.
2. Modellate 4 piccoli cilindri corti delle stesse dimensioni e metteteli uno vicino all'altro creando una sorta di quadrato.
3. modellate il corso con una forma ovale appena più lungo delle gambe messe vicine ed incollatelo sopra.
4. Modellate la codina ed incollatela leggermente all'insù.
5. Modelliamo ora la faccia! Partendo da una forma a goccia con l'aiuto di uno stecchino incidiamo una piccola linea sulla base per creare la divisione della bocca.
6. Incolliamo poi 2 palline bianche per fare gli occhi e al centro del bianco incolliamo la pupilla marrone.
7. Modelliamo una pallina rossa un po' grossa ed incolliamo appena sopra l'incisione fatta prima (se volete modellare una semplice renna e non rudolph potete fare il nasino nero ;) .
8. Ora modellate le orecchie a forma di rombo e le corna come mostrato in figura e aiutandovi con la colla alimentare posizionatele e lasciate asciugare prima di muovere.
A questo punto non vi resta che unire la testa al corpo e la vostra renna è pronta <3 non è adorabile?!
Potete anche farne tante e fare la slitta di babbo natale...in questo caso non dimenticate che solo la prima renna ha il naso rosso!
Se volete potete seguire il tutorial per realizzare la slitta di questo gnometto ;)

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Un bacio a tutti
Betty

mercoledì 27 novembre 2013

Tutorial Panettone Sacco dei Regali di Babbo Natale !

Buongiorno a tutti,
qui, dopo la nevicata della scorsa settimana, ci sono state giornate ininterrotte di meraviglioso sole e di conseguenza non è che l'aria natalizia si senta più di tanto :)
Nonostante le luci di natele siano ormai piazzate e accese nelle strade, nonostante i supermercati straripino di decorazioni, alberi e carte regalo e nonostante io stessa stia facendo a mano le decorazioni per l'albero di quest'anno per ora proprio non lo sento!
Comunque noi iniziamo ad immergerci nella decorazione di panettoni e dolci natalizi  ;)
Il tutorial di oggi è uno dei miei preferiti, era da molto che volevo proporvelo!
Decoriamo infatti un panettone (o mini panettone come nel mio caso) trasformandolo nel sacco dei regali di Babbo Natale !
Io ho usato la pasta di zucchero al cioccolato e vi assicuro che con il panettone è strepitosa, se poi farciamo anche il panettone con una bella ganache il risultato è ancora migliore.
Devo dire che in questo caso non ho ricoperto il panettone con marmellata/crema/gelatina e la pdz è rimasta comunque al suo posta, se voi doveste avere difficoltà spalmate leggermente tutta la superficie con uno degli ingredienti sopra citati :)
Detto questo, passiamo al nostro panettone!


Ed ecco qui il passo a passo:


1. Prepariamo un panettone (o un mini panettone come nel mio caso), la pasta di zucchero marrone, rossa e altri colori a scelta per i pacchetti regalo.
2. Spendiamo la pasta di zucchero marrone abbastanza sottile (1 o 2 mm) e ritagliamo un rettangolo abbastanza largo da coprire l'intera circonferenza e che sia un po' più alto del panettone (questo è il passaggio più delicato, prendete bene le misure).
3. Appoggiate il panettone al centro della pasta di zucchero.
4. Portate i 2 lembi di pasta di zucchero marrone sopra al panettone, poi unite premendo leggermente con le dita i lati da entrambe le parti (aiutatevi con un po' di colla alimentare se la pasta di zucchero risulta asciutta).
5. Con le mani sigillate bene la parte superiore del sacco e date una bella forma all'apertura.
6. Modellate un nastrino rosso e arrotolatelo intorno all'apertura del sacco, chiudendo con un nodo morbido.
7. Modelliamo ora dei pacchettini regalo da mettere all'interno! Iniziamo modellando dei cubetti di pasta di zucchero.
8. Incolliamo sul pacchetto dei nastrini in modo che siano incrociati.
9. Modelliamo 2 piccoli cuoricini e mettiamo le 2 punte una rivolta verso l'altra.
10. Con un pezzetto di pdz uniamo i cuoricini per formare un fiocco.
11. Incolliamo il fiocco al centro del pacchetto. Procediamo a modellare tanti pacchetti quanti ne sono necessari per riempire l'apertura del sacco.
12. Posizioniamo i pacchetti in modo armonico.

Ecco qui il nostro Panettone a forma di sacco dei regali di Babbo Natale pronto!

Se seguite questo tutorial (o qualunque nostro tutorial) e volete mostrare il vostro lavoro finito non dimenticatevi di mandare la foto del vostro dolce decorato alla pagina FB di BlackBetty :) verrà inserito nell'album dei lavori realizzati dai nostri fan !

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Betty


domenica 24 novembre 2013

Tutorial aeroplanino in pasta di zucchero !

Buongiorno e buon lunedì a tutti!
Oggi sono stranamente carica, sarà il week end rilassante che mi ha dato la giusta carica? Di certo non mi lamenterò :)
Comunque qui è ufficialmente iniziato il gelo e io inizio a pensare al Natale!
Qualche piccolo panettone, pasta di zucchero rossa e verde e stampini a tema già affollano la mia postazione di lavoro...adoro il natale e non vedo l'ora di condividere con voi tutorial a tema!
Anche se il tutorial di oggi non è natalizio, ma mi è stato richiesto da un fan quindi non potevo dire di no ;)
Vediamo come realizzare un aeroplanino!


Ed ecco il passo a passo :



1. Preparate la pasta di zucchero bianca e blu (o del colore che preferite).
2. Modellate il "corpo" dell'aeroplanino partendo da una forma a cilindro; Assottigliate e rendete appuntita una estremità, mentre l'altra avrà una superficie piatta e inclinata.
3. Ritagliate da una sfoglia di pdz azzurra una forma a trapezio per fare il vetro davanti ed incollate.
4. Aggiungete delle palline bianche sul "vetro" e disegnate all'interno un puntino nero per fare gli occhi. Incidete anche un bel sorriso!
5. Ora con la pdz bianca modelliamo le ali, dando loro una forma a triangolo ma arrotondando leggermente gli angoli. Incollateli ai lati dell'aereo aiutandovi con degli stecchini (o spaghetti) se dovessero risultare troppo pesanti.
6. Infine aggiungete la "coda" sempre con una forma a trapezio (come mostrato in figura) ed incollate.
Ora non vi resta che decorare a piacere il vostro aeroplanino ed il gioco è fatto ;)

Non è carino ? :)


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Betty

mercoledì 20 novembre 2013

Basi e Creme - Torta Red Velvet

Buongiorno a tutti!
Oggi vi posto una ricetta, una delle mie preferite a dire il vero :P
La torta Red Velvet, che significa velluto rosso. Come dice il nome questa torta è rossa :) , ha un gusto molto delicato con un puntina di cacao. Va abbinata alla crema al philadelphia alla vaniglia... Non si può immaginare quanto questo abbinamento sia meraviglioso!


<-- impasto rosso :)







                                (: farcitura -->



In origine il colore rosso era dato dalla reazione tra cacao e latticello, per aumentare un po' l'effetto si aggiunge anche un po' di colorante (a piacere) io non esagero mai, preferisco una torta un po' meno colorata e d'effetto ma un po' più "sana" se così si può dire :)
Il segreto della consistenza è l'uso del latticello! Se non lo trovate nei supermercati potete acquistare quello disidratato online oppure farlo in casa aggiungendo del limone al latte o usando lo yogurt!
La mia ricetta è liberamente tratta da quella di Giallo Zafferano, l'ho modifica e adattata alla mia tortiera da 20 cm.
Inoltre l'ho cotta in una tortiera unica (non ho 3 tortiere della stessa dimensione!) aumentando i tempi di cottura a 50 min.
E' molto importante che dopo i 40/45 minuti facciate la prova stecchino ogni 5 minuti perchè non dovete assolutamente cuocere troppo questo dolce, altrimenti risulterà pesante.
La mia torta è uscita con una cupola abbastanza alta, per rimediare e non dover tagliare via la cupola ho fatto così: appena tirate fuori la torta dal forno infilatevi un guanto da forno (per non bruciarvi con il vapore), appoggiate sulla torta uno strofinaccio pulito e premete con la mano per livellare.
In questo modo la torta rimarrà piatta sopra e non dovrete tagliare via la cupola, ma ricordate che funziona solo su una torta calda!




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Un abbraccio
Betty

lunedì 18 novembre 2013

Tutorial Torta con Montagne !

Buongiorno a tutti!
Questo week end è stato molto impegnativo, sabato abbiamo fatto un bellissimo corso a Torino :)
Saluto e ringrazio i simpatici corsisti <3 ci siamo proprio divertiti a pasticciare !
Domenica invece ho sfornato e decorato tutto il giorno! Una meravigliosa Red Velvet (presto la ricetta sul blog) e tantissimi cupcakes cioccolato e vaniglia !
Oggi mi riposo e mi preparo per mercoledì, ultimo giorno del corso serale a Varese!

Per voi invece un tutorial un po' particolare ;) mi hanno chiesto una torta con delle montagne...così pensando a voi ho fotografato i vari passaggi e preparato un tutorial caso mai vi venisse voglia di fare una torta con delle montagne ;)



Ed ecco il passo a passo :



Quello che vi serve è una torta, un po' di "briciole" di torta e della marmellata/crema.
Potete tagliare via la cupola della torta e sbriciolarla o fare una piccola torta o dei cupcakes da sbriciolare come preferite.
1. Per prima cosa farcite e stuccate la vostra torta e riponetela in frigo a rassodare.
2. Sbriciolate la vostra torta / avanzi / cupcakes in una scodella.
3. Aggiungete un po' di marmellata (aggiungetene poco per volta finchè non ottenete la consistenza giusta).
4. Lavorate con le mani finchè non ottenete una palla di impasto soda.
5. Formate con le mani dei coni di varie dimensioni, non devono essere precisi! Appoggiateli sulla vostra torta nella posizione che preferite.
6. Preparate una crema Ganache e fatela intiepidire appena; Con l'aiuto di un cucchiaio versatela su tutta la superficie della torta e assicuratevi di coprire bene gli spazi tra le montagne!

Ora non vi resta che decorare con piante, neve e tutto quello che più vi piace :)
Spero che questo tutorial possa esservi utile !


Ultima cosa ma non meno importante, partecipo al Give Away di "ArabaFelice in Cucina"; Per chi non conoscesse questa meravigliosa Blogger visitate assolutamente il suo blog pieno di ottime ricette e soprattutto, come dice sempre Lei, "furbissime"!
E' una sorta di Macgyver della cucina :D datele qualunque ingrediente e lei ne tirerà fuori una ricetta, e non una qualunque eh! Ma una ottima e di sicura riuscita !
E se non vi piace la cucina passate lo stesso, perchè leggere i suoi post è comunque un'esperienza ;)

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Un abbraccio
Betty





Corso Base di Cake Design - 16 Novembre

Ecco qui i meravigliosi corsisti del Corso Base di Cake Design :)

Torino 16 Novembre 
Ristorante Stars & Roses
<3


Per informazioni sui corsi di Base, di Modeling e a tema Natalizio:

segreteria@arteformazione.it

328/7928990


Bacini
Betty

mercoledì 13 novembre 2013

Tutorial orchidea in pasta di zucchero

Buongiorno a tutti!
Anche oggi è una bellissima giornata di sole, adoro l'autunno quando è così! 
Tra l'altro oggi ci sarà la seconda lezione del corso di cake design a Varese :) super contenta, non vedo l'ora di pasticciare con le mie corsiste!
Ma passiamo al tutorial di oggi, su richiesta di una fan, ecco il tutorial per realizzare un'orchidea semplice, con pochi passaggi ma soprattutto senza stampi, cutter, venatori, ferretti o altro!
Devo dire la verità che ho adorato il risultato finale :) assolutamente bellissima !
L'unico accorgimento che mi sento di darvi è di usare la pasta di gomma o pasta di zucchero con CMC per facilitare il lavoro e soprattutto per un'asciugatura veloce.



Ed ecco il semplice passo a passo:


Preparate la pasta di zucchero del colore della vostra orchieda, io ho scelto quella bianca con leggere sfumature verdi/giallo al centro che è la mia preferita!
1. Da una sfoglia di pasta di gomma stesa molto sottile ritaglia 3 petali un po' allungati e con una estremità appuntita come mostrato in figura.
2. Modellate una piccola pallina di pdz e spalmate un po' di colla alimentare sopra. Pizzicate la parte appuntita dei 3 petali ed incollateli sulla pallina in modo che uno sia al centro e 2 nella parte inferiore (come in figura).
3. Ritagliate 2 petali più grandi e larghi sempre con una estremità appuntita come mostrato in figura.
4. Pizzicate la parte appuntita ed incollate i petali grandi tra i 2 più piccoli.
5. Ritagliate poi un piccolo rombo di pasta di gomma.
6. Aiutandovi con ball tool (premendo al centro) dategli una forma curva.
7. Incollate una sola estremità al centro del fiore e ripiegate l'altra estremità curvandola verso il centro. Incollate una piccola pallina di pasta nel punto di congiunzione (l'immagine è probabilmente più chiara!).
8. Dipingete con i colori in polvere le sfumature partendo dal centro verso l'esterno.
9. Fate asciugare bene il fiore su uno stampo per fiori oppure fate un anello con la carta argentata (come ho fatto io) ed appoggiate il fiore al centro in modo che si asciughi leggermente curvo.

Ecco la vostra bellissima orchidea pronta, non è bellissima?!


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Un abbraccio
Betty

martedì 12 novembre 2013

Tutorial effetto acqua e lava nelle torte decorate

Buongiorno a tutti!
In molti mi avete chiesto come ho fatto a realizzare l'acqua del "laghetto" nel tutorial dell'orso bianco e del pinguino e la lava nel mini vulcano della torta pirata, ho pensato quindi che potesse interessare a tutti :) 






Per realizzare quell'effetto ho utilizzato il piping gel che è una gelatina alimentare (direi abbastanza insapore) che poi ho colorato con i colori in gel.
So che il piping gel non è sempre reperibile e non costa poco quindi vi spiegherò come farlo a casa.
L'unico lato negativo del farlo a casa è che non dura molto (va tenuto in frigo).
Per farlo in casa comunque l'unica cosa che ci serve è il tortagel, avete presente la gelatina da mettere sulle crostate di frutta? ecco!
Seguiamo le istruzioni indicate sul retro della confezione omettendo lo zucchero (così sarà insapore) e lasciamo raffreddare completamente.
A questo punto possiamo colorare a piacere e utilizzarlo nelle nostre creazioni!
E' davvero molto semplice ma di grande effetto anche per ricreare l'effetto del mare, ma non solo; Possiamo usare questa gelatina anche per coprire le basi di polistirolo prima di coprirle con la pasta di zucchero!

Insomma ecco una tecnica alternativa per stupire ;)
Spero possa esservi utile !

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Betty